... kvásek žije!

Pečeme domácí chleba, housky.

Když je čas, tak i loupáčky.

Zadělávám droždím.

Vždy jsem chtěla zkusit klasiku.

Hezky poctivě.

Z kvásku.

Ale znáte to.

Mně chcípne všechno.

Proto jsem byla mile překvapena,

že náš kvasoň ŽIJE!

 A daří se mu velice :)

Už nám odpočívá v lednici

a čeká na další pečení.

Premiérou se mu staly lívance.

Pro jistotu si sem dám postup "práce".

Kdyby byl ještě někdy třeba.

Protože u mě jeden nikdy neví ...

Potřebujeme:

žitnou mouku, převařenou vodu (vlažnou),

sklenice, plátýnko, gumička.

1.den:

Smíchám 100g mouky a 125 ml vody.

Přiklopím a nechám stát na lince.

2.den:

K husté směsi přidám 50g mouky a 125ml vody.

Pečlivě zamíchám a nechám odpočívat.

3.den:

Přidám 50g mouky a 60ml vody.

Začínají se tvořit bubliny.

4.den:

50g mouky a 60ml vody.

Kvásek je připravený k zadělání :)

Má lehce kyselou vůni a konzistenci těsta na amolety.

Odebereme potřebné množství.

Necháme na dně zbytek.

Ten poputuje do lednice.

Kvásek oživujeme přidáním

vody a mouky jako ve 4.den.

Oživujeme jednou v týdnu (ale lze i častěji)